[자연과학] 생물학 experiment(실험) 보고서[결과 보고서] - 지질의 검정 결과 보고서
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작성일 20-05-29 18:21
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실 험 보 고 서
실험headline(제목) 지질의 검정
실험 결과
1. 지질 염색의 결과
(외곽과 씨눈부분 (거의 염색되지
염색) 않음)
현미 백미
(가장 많이 염색됨) (두번째로 많이 염색됨)
땅콩 해바라기씨
2. 지질 과산화물의 측정(測定) 결과 (절대값으로 사용)
신선 콩기름
산화 콩기름
신선 참기름
산화 참기름
OD at 535㎚
-0.0311
-0.0393
-0.0281
-0.0376
3. TBA 법에 의한 지질 과산화물 검...
실 험 보 고 서
실험headline(제목) 지질의 검정
실험 결과
1. 지질 염색의 결과
(외곽과 씨눈부분 (거의 염색되지
염색) 않음)
현미 백미
(가장 많이 염색됨) (두번째로 많이 염색됨)
땅콩 해바라기씨
2. 지질 과산화물의 측정(測定) 결과 (절대값으로 사용)
신선 콩기름
산화 콩기름
신선 참기름
산화 참기름
OD at 535㎚
-0.0311
-0.0393
-0.0281
-0.0376
3. TBA 법에 의한 지질 과산화물 검정의(定義) 원리를 說明(설명) 하시오
TBA reaction(반응)은 과산화 지질의 분해에 의하여 생성되는 MDA(malonedialdehyde) 및 MDA 유사물질이 산성조건하에서 2분자의 thiobarbituric acid(TBA)와 결합하여 생성되는 적색물질을 비색정량함으로써 지질 과산화도를 평가하는 reaction(반응)이다.
4. 각 실험 결과의 차이를 논하쇼 .
① 지질 염색의 결과에서 종자의 바깥쪽으로 갈수록 짙어지는 이유
。수단 Ⅲ 용액과의 접촉부분이 바깥쪽이므로 염색이 더 되었을 수 있음
。껍질의 지질 함유도가 더 많음
② 참기름이 콩기름보다 산화가 덜 된 이유
。참기름에는 세자미놀이라는 항산화 물질이 들어있기 때문에 콩기름보다 산화가 덜된다
。항산화 물질 : 지질의 과산화를 방지하는 작용을 가진 저분자 화합물을 일컫는 경우가 많으며, 보통 연쇄절단형 황산화제를 대비한 BHT는 황산화 물질의 일종으로 세포를 손상시키는 freeradical로부터 세포를 보호한다. serum, se…(skip)
설명
실험결과/생물의학
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다.
