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작성일 21-04-06 20:06
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설명
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레포트/경영경제
2. 프로세스 AS-IS 分析(분석)
4. 프로세스 TO-BE 설계
1. 점포 개요
3. 프로세스 TO-BE 分析(분석)
5. 데이터 TO-BE 分析(분석)
6. 데이터 TO-BE 설계
상점명 : DE BOI COFFEE
업 종 : 커피전문점
주요 고객유형 : 인하대학교 학생, 교수님
대 표 : 전하연 사장님
주요연혁 : 2001. 10월 오픈
매출액 : 연간 1억 8천
고객
입장
자리선정
주문
계산
요점
마심
수령
전방
종업원
전방
종업원
접수
입력
주문
계산
손님
호출
제조
주문
DB
장부
(두뇌)
정산
DB
고객 니즈 파악의 어려움
종업원 관리 시 시간비용 초래
경험치에 의존하기 때문에 발생하는 재고손실
원재료 관리의 어려움 (품질관리 등)
problem(문제점)
메뉴 선정 시 시간 지연
1. problem(문제점) 파악
고객과의 커뮤니케이션
고객별 취향에 맞는 커피 메뉴 DB 구축
원재료 관리 부문을 정보화를 통해 해결
조리법 구축으로 종업원 교육비용 절감
재고관리 손실을 줄임으로써 비용절감
사용자
요구사항
2. 사용자의 요구사항
시간과 비용의 낭비 절감
소규모매장에도 적용되는
정보시스템 구축
시스템 구축의 방향성
3. 프로젝트 방향성
재고관리
원재료관리
생산계획관리
고객관리
종업원관리
폐기처분되는 원재료의 양을 최소화하기 위한 정보 체제 구축
원재료의 선정, 구입시기, 구입량 유지에 관련된 규정
조리법 체계회를 통한 비용절감(제조시간 감축과 비전문인력도 제조 가능), 상품 제조에 대한 개량화
대기시간 감축, 고객별 선호메뉴 파악
고객서비스 향상, 전문성확보, 교육비용절감을 위한 장기 근무 종업원 확보
4. 대안 도출
Level0. 배경도
주문이행시스템
P0
공급처
고객
종업원
재료발주서
재료입고정보
주문정보
상품
생산지시서
제조완료정보
Level1. 주문이행시스템
종업원
공급처
고객
생산관리
P
원재료관…(skip)
순서
기업정보화,시스템분석,설계,marketing ,브랜드,브랜드marketing ,기업,서비스marketing ,글로벌,경영,시장
다.
