2019년 2학기 식품위생학 중간시험課題물 공통(식중독균의 특징 및 증상 등)
페이지 정보
작성일 20-08-02 23:34
본문
Download : 20192_중과_환경4_식품위생학_공통.zip
우리가 먹는 식육으로 닭고기, 소, 돼지같은 가축이 오염된 경우도 있지만 쥐나 고양이, 개 같은 동물때문에 생겨나는 경우가 많다. 1) 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하고 그 균의 특징 및 증상을 설명(說明)하시오. 2) 최근 5년간 우리나라에서 이 식중독균에 의해 발생된 식중독 사고 건수와 환자수를 조사하시오. 3) 이 식중독균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 예방법을 제시하시오.
1. 식중독 사고를 예방하기 위한 예방법.hwp
2019년 2학기 식품위생학 중간시험課題물 공통(식중독균의 특징 및 증상 등)
식품위생학,방통대식품위생학,방송대식품위생학,식품위생학과제물,식품위생학과제,식품위생학레포트
식중독이란 말은 넓은 의미에서 볼 때 우리들이 먹는 음식물을 통해 일어날 수 있는 질병이나 건강장애를 뜻한다. Salmonella enteritidis는 닭의 난소 감염인자로 적응된 것처럼 보인다. 좁은 의미에서 식중독에는 살모넬라균, 포도상구균같은 세균성 감염만을 포함시키는 경우가 많다.
1) 특징
Reference List
삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다. 또한 식중독 사고를 예방하기 위한 예방법을 작성하였다.
Ⅱ. 본 론
- 목 차 -
- 중략 -
닭, 오리, 거위 같은 가금류나 돼지, 소같은 가축이 살모넬라균에 이환되어 있는 것을 모르거나 밀도살한 동물의 고기를 제대로 가온처리하지 않고 먹었을 때 생겨나기 쉽다. 이외에도 닭이나 오리알이 살모넬라균에 오염되었을 때 살모넬라 감염을 일으키는 수가 있다
다. 그러나 점차 식중독을 광의로 해석하기 때문에 넓은 의미에서 본다면 콜레라, 장티푸스, 이질같은 전염병도 식중독에 포함시킬 수 있을 것이다. 1) 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하고 그 균의 특징 및 증상을 설명하시오. 2) 최근 5년간 우리나라에서 이 식중독균에 의해 발생된 식중독 사고 건수와 환자수를 조사하시오. 3) 이 식중독균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 예방법을 제시하시오. - 목 차 - I. 서 론 II. 본 론 1. 식중독균(살모넬라)의 특징 및 증상 2. 최근 5년간 식중독 사고 건수와 환자수 3. 식중독 사고의 예방법 III. 결 론 참고문헌 << 함께 제공되는 참고자료 한글파일 >> 1. 식중독 사고를 예방하기 위한 예방법.hwp 2. 식중독균 한 종 선정.hwp 3. 식중독균에 의해 발생된 식중독 발생 추이.hwp 4. 서론 작성시 참조.hwp
미생물은 빠른 유전적 變化 및 적응 능력을 갖는데, 變化를 통하여 새로운 환경 상황에 적응하거나 병원성이 더욱 강해지는 등의 문제를 야기할 수 있다 Salmonella enteritidis에 감염되어 이 균에 감염된 알을 낳는 가금류에서 나타난 비교적 최근의 현상은 이런 형태의 變化일 것이다.
특히, 살모넬라 식중독은 감염형 식중독으로서 자주 발생되는 식중독으로 살모넬라 식중독을 들 수 있다 이 식중독은 살모넬라균에 오염된 식품을 먹었을 때 발생된다 특히 우리 주변에 흔한 쥐같은 설치류 때문에 발생되기 쉽다.
1. 식중독균(살모넬라)의 특징 및 증상
1. 식중독균(살모넬라)의 특징 및 증상
4. 서론 작성시 참조.hwp
2. 최근 5년간 식중독 사고 건수와 환자수
I. 서 론
<< 함께 제공되는 참고資料 한글파일 >>
삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다.
3. 식중독균에 의해 발생된 식중독 발생 추이.hwp
2. 식중독균 한 종 선정.hwp
I. 서 론
3. 식중독 사고의 예방법
순서
설명
Download : 20192_중과_환경4_식품위생학_공통.zip( 96 )
방송통신 > 중간과제물
II. 본 론
III. 결 론
이 레포트는 중독을 일으키는 식중독균(살모넬라)의 특징 및 증상을 說明(설명) 하고, 최근 5년간 우리나라에서 이 식중독균에 의해 발생된 식중독 사고 건수와 환자수를 조사하였다.
