[한식] 한식의 세계화 present condition과 문제점(問題點) 진단, 한식의 세계화 necessity 과 성공 e…
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작성일 20-08-21 01:06
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따라서 한식산업이 글로벌 수준의 경쟁력을 갖추기 위해서는 政府와 업계, 학계의 전문가들은 물론 일반 국민들까지도 서로 머리를 맞대어 지혜를 모으고, 세계 음식산업의 동향과 다른 나라 음식의 세계화 성공 사례들을 참고하여 발전적 measure(방안) 들을 모색해보는 자세가 필요할 것이다.
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세계 철강시장의 규모는 얼마나 될까? 철강시장 통계reference(자료)인 ‘Iron Steel`에 따르면, 2006년을 기준으로 철강시장의 규모는 약 650조 원 가량이라고 한다. 더불어 한류 열풍과 함께 日本 , 中國, 동남아 지역에서는 한식이 많은 사랑을 받고 있다고 하죠. 그래서인지 현 政府(정부)도 뒤늦게나마 한식의 세계화를 선언하고 이를 추진하기 위해 부단히 노력하고 있는 모습입니다. 2) 한식의 해외진출 확대
라) 조리방법의 표준화 및 전문조리사 양성 체계의 부재
가) 한식 산업 기반 구축 프로젝트
설명
3) 주요 품목별 세계화 전략
본문 내용
국내에서는 천대 받던 한식이 미국, 유럽, 日本 등지에서 맛과 영양학적으로 우수성을 인정받으며 세계적인 조명을 받고 있습니다. 그런데 세계 음식관련 산업의 규모는 약 5,000조 원에 달한다고 하니, 전체 음식산업 중에서 외식산업이 차지하는 비중을 40% 정도로만 잡아도 외식산업의 규모가 철강 산업의 3배인 2,000조 원에 달하는 것이다. 또 전 세계 자동차 시장의 규모는 1,320조 원이라고 한다. [참고자료] 한식세계화 사업추진을 위한 공청회 자료집, 농수산물유통공사 남상욱, 한식 세계화 제대로 하려면, 서울신문, 2009. 11 서수영, 개념도 없는 한식(韓食)세계화, 2009. 7 방문규, 한식 세계화 추진 계획, 동아시아식생활학회, 2009. 5 박금순, 제1주제 발표 토론 - 한식 세계화 추진 계획, 동아시아식생활학회, 2009. 5 오한택, 한식세계화를 위한 김치수출 마케팅 사례발표, 한국식품영양과학회, 2009. 6 전혜경 외, 농식품 및 한식세계화 연구개발 방향, 한국식품영양과학회, 2009. 6 한식 세계화 2009 국제 심포지엄, www.cuisinekorea.co.kr 공필식, 무한도전-욘사마 이어 영화까지, `대한민국은 식객 열풍`, web.reviewstar.net
1. 한식의 세계화 바람
다) 한식 이미지 改善 프로젝트
2. 왜 한식의 세계화인가?
가) 한식 세계화 R&D
6. 政府의 한식 세계화ᐧ산업화 추진계획
1) 새로운 성장 동력원
방문규, 한식 세계화 추진 계획, 동아시아식생활학회, 2009. 5
[참고자료(資料)] 한식세계화 사업추진을 위한 공청회 자료(資料)집, 농수산물유통공사
한식 세계화 2009 국제 심포지엄, www.cuisinekorea.co.kr
나) 한식 요리명장 프로젝트
오한택, 한식세계화를 위한 김치수출 마케팅 example(사례) 발표, 한국식품영양과학회, 2009. 6
다) 한식 체험기회 확대 프로젝트
박금순, 제1주제 발표 토론 - 한식 세계화 추진 계획, 동아시아식생활학회, 2009. 5
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다) 해외 진출을 위한 인프라 부족
1) 국내 산업화 대책
물론 한식의 세계화를 위해선 한식 전문 인력 육성, 다양한 메뉴 개발 한식 체험 기회 확대 등 해결해야 할 과제課題들이 많다. 그렇다면 왜 이렇게 한식에 많은 스포트라이트가 비춰지는 것일까요? 한식의 우수성과 세계화 필요성을 바탕으로 세계화 진행 현황과 문제점을 진단해 보고, 자국의 음식을 세계화에 성공시킨 선진 사례 등을 살펴봄으로서 바람직한 한식 세계화 방안을 고찰해 보았습니다. 과연 이 같은 시장을 그냥 손 놓고 보고만 있을 이유가 있을까?
1) Strengths
1) 자국음식의 세계화에 성공한 해외 사례
7. 바람직한 한식의 세계화를 위해
가) 태국
마) 기타 problem(문제점)
2) 세계적인 식품 소비 트렌드에 부합
나) 규모의 영세성
나) 국산 식재료 공급시스템 구축 프로젝트
2) 국내 김치 수출 marketing 사례
남상욱, 한식 세계화 제대로 하려면, 서울신문, 2009. 11
레포트 > 기타
가) 政府의 정책적 지원 미흡
나) 日本(일본)
공필식, 무한도전-욘사마 이어 영화까지, `대한민국은 식객 열풍`, web.reviewstar.net
2) Weaknesses
국내에서는 천대 받던 한식이 미국, 유럽, 일본 등지에서 맛과 영양학적으로 우수성을 인정받으며 세계적인 조명을 받고 있습니다.
참고reference(자료)
목차
1. 한식의 세계화 바람
[한식] 한식의 세계화 present condition과 문제점(問題點) 진단, 한식의 세계화 necessity 과 성공 example(사례) 및 바람직한 세계화 추진 대안 -한식, 세계인의 입맛을 사로잡아라
4. 한식의 세계화 SWOT 분석
라) 한식문화 알리기 프로젝트
2) 국내외 한식업계의 problem(문제점)
1) 한식 산업 동향
3) 한식의 세계화, 지금이 기회다
흔히 음식은 한 나라의 삶과 문학을 대표하는 상징이라고 한다. 따라서 이제는 한식의 advantage(장점) 을 살려 세계 속에 우리의 맛과 멋을 선보일 수 있는 계기를 만들어야 한다. 더불어 한류 열풍과 함께 일본, 중국, 동남아 지역에서는 한식이 많은 사랑을 받고 있다고 하죠. 그래서인지 현 정부도 뒤늦게나마 한식의 세계화를 선언하고 이를 추진하기 위해 부단히 노력하고 있는 모습입니다. 한식은 오랜 세월 우리 미족과 함께한 음식으로서, 최근 들어 외국의 유명 언론 등에서도 한식의 우수성과 가치를 인정하고 있다 하지만 이와 같은 한식의 우수성에도 불구하고 그 동안 한식의 가치는 제대로 평가받지 못했던 것이 사실이다. 지난해 말 政府는 한식이 산업화, 세계화될 수 있다는 가능성에 주목하여, 이를 포함한 식품산업을 새로운 성장 동력의 하나로 선정한 바 있다 한식산업을 세계화함으로서 새로운 부가가치와 일자리 창출이 가능할 뿐만 아니라, 세계인들에게 우리의 맛과 멋, 문화의 다양성을 체험할 수 있는 기회를 제공함으로서 세계 여러 나라와의 문화적 유대관계까지도 강화할 수 있다고 생각했기 때문이다
3) Opportunities
2. 왜 한식의 세계화인가?
전혜경 외, 농식품 및 한식세계화 연구개발 방향, 한국식품영양과학회, 2009. 6
3. 한식 산업의 동향과 problem(문제점)
서수영, 관념도 없는 한식(韓食)세계화, 2009. 7
1) 새로운 성장 동력원
순서
5. 한식의 세계화를 위한 국내외 참고 사례
그렇다면 왜 이렇게 한식에 많은 스포트라이트가 비춰지는 것일까요? 한식의 우수성과 세계화 necessity 을 바탕으로 세계화 진행 present condition과 문제점(問題點)을 진단해 보고, 자국의 음식을 세계화에 성공시킨 선진 example(사례) 등을 살펴봄으로서 바람직한 한식 세계화 대안을 고찰해 보았습니다.
4) Threats
다.
